TORTA DI ROSE

Ingredienti:
380 gr di farina
40 gr di burro
5 gr di lievito di birra
100 gr di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
1,8 dl di latte tiepido
1 vasetto di gelatina di albicocche

Procedimento:
sciogliere il lievito nel latte tiepido con 10 gr di zucchero.
Impastare la farina con il burro fuso, il tuorlo, 65 gr di zucchero e il composto lievitato fino ad ottenere una pasta liscia.
Stendere una pasta in un rettangolo di cm 35x25 circa; versare al centro la gelatina di albicocche e spalmarlo lasciando libero un bordo di 1 cm.
Partendo  dal lato lungo arrotolate delicatamente la pasta, quindi premetela leggermente per sigillarla.
Tagliate il rotolo in 7 fette.
Imburrare una teglia e mettere al centro una fetta, poi sistemate tutt' intorno le altre.
coprite con un telo e lasciate lievitare per un ora.
Spennellare la superficie della torta con l' uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero rimasto.
Infornare a 180° per 45 minuti finchè la torta sarà dorata e servite tiepida o fredda.

TORTA DI MELE

INGREDIENTI:
650 gr di mele
100 gr di farina
1 cucchiaino raso di lievito in polvere
60 gr di zucchero
2 uova
1 dl di latte scremato

PROCEDIMENTO:
Sbucciare le mele, eliminando il torsolo, e ridule a fette sottili.
Mettere in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero,il latte e i tuorli separati dagli albumim; mascolare in modo da amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere le mele a fettine.
Montare a neve in una ciotola gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto mescolando con delicatezza dal basso verso l' alto per non smontarli.
Rivestire con carta da forno uno stampo e versatevi l' impasto preparato, livellatelo con una spatola e cuocere il dolce già caldo a 180° per 40 minuti circa.
Lasciare raffreddare la torta nello stampo quindi sformatela su un piatto da portata e a piacere spolverizzare con zucchero a velo.

TORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
290 gr di farina
120 gr di burro
220 gr di zucchero
300 gr di ricotta
100 gr di gocce di cioccolato
3 uova
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina


Procedimento:
sbattere la ricotta con lo zucchero e la vanillina,senza smettere di mescolare incorporare una alla volta le uova e il burro fuso e freddo.
Unire al composto la farina e il lievito ed infine le gocce di cioccolato.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e porre in forno a 180° per 40 minuti.